Neste Dia dos Namorados, vai poder surpreender a sua cara-metade com um jantar inesquecível no Ipsylon, o restaurante do hotel The Oitavos. Para celebrar a noite mais romântica do ano, o chef Cyril Devilliers e o chef pasteleiro Joaquim de Sousa prepararam um menu especial, que inclui Ostras e Lavagante.
Fiel ao seu conceito – um restaurante com influências da Costa Atlântica e da cozinha Portuguesa e Francesa – a proposta do Ipsylon para o dia 14 de fevereiro começa com um Amuse Bouche que inclui focaccia de alecrim, manteiga de cabra, goujère de queijo da Serra e presunto pata Negra e ostra fine de claire de Setúbal, kimchi e porco preto. No prato principal, o lavagante inteiro a partilhar, ragoût de boletos e batata fondante e o bisque da sua carapaça com pimentão doce é o prato escolhido pelo chef Cyril Devilliers.
Antes de passar para o momento mais doce da refeição, a sugestão inclui fruta da paixão, coco e speculoos. Para terminar, o chef pasteleiro Joaquim de Sousa irá servir um Sablé de lichias, framboesa e rosa.
Menu especial Dia dos Namorados
14 de fevereiro, Ipsylon (The Oitavos)
Focaccia de alecrim, manteiga de cabra, Goujère de queijo da Serra e presunto pata negra e Ostra fine de claire de Setúbal, kimchi e porco preto
Lavagante inteiro a partilhar, ragoût de boletos e batata fondante. Bisque da sua carapaça com pimentão doce
Fruta da paixão, coco e speculoos
Sablé de lichias, framboesa e rosa
Água, café e chá
Preço por pessoa: 65€ (sem bebidas alcoólicas incluídas)
As reservas devem ser feitas até 48h de antecedência para o email ipsylon@theoitavos.com ou para o número 214 860 020
