Uma parcela, um vinho, um ingrediente: a pedra angular do savoir-faire Krug onde a individualidade é a arte de considerar cada parcela da vinha, e cada vinho nascido dessa parcela, com um ingrediente único em si mesmo. Após a alcachofra, a cebola, o ovo ou o arroz, todos os anos nos últimos 7 anos, a Maison Krug tem celebrado esta filosofia do ‘Single Ingredient’: um programa que presta homenagem a um ingrediente único, cuja história está ligada a um terroir particular e ao conhecimento culinário, revelado pela criatividade dos Krug Lovers de todo o mundo.
KRUG X LIMÃO E O CHEF RUI SILVESTRE
Este ano, o Chef Rui Silvestre e muitos outros chefes internacionais responderam ao desafio Krug X Single Ingredient, com o limão como ingrediente protagonista. Neste evento único e exclusivo que terá lugar no dia 12 de setembro no Restaurante Vistas de Rui Silvestre, celebra-se o LIMÃO.
Para além das quatro variedades mais comuns de limões – Meyer, Lisboa, Eureka e Bears – os limões existem em inúmeras formas, tamanhos, sabores e cores. Os limões rosados variegados são uma mutação do Eureka que é mais doce e com menos sementes, enquanto a variedade Budda’s Hand, nativa da China, emana uma fragrância semelhante à lavanda e é servida por volta do Ano Novo para trazer prosperidade e boa sorte. O Greek Citron, também conhecido como Corfu Etrog, é apreciado principalmente pela sua casca cristalizada, enquanto o Lapithkiotiki prospera exclusivamente em climas estranhos onde as temperaturas podem cair abaixo de zero. Itália é conhecida pelo seu distinto Sfusato Almafitano, ou limão Almafi cujas árvores majestosas adornam a costa homônima desde a época romana. De país para país, de uma cozinha para outra, cada variedade de limão deixa a sua assinatura única na gastronomia global.
Para o programa ‘KRUG X LEMON’, os chefes internacionais descobriram novas formas de preparar o limão apresentando receitas originais, cada uma delas concebida para combinar com o Krug Grande Cuvée 171ème Édition ou com o Krug Rosé 27ème Édition. As associações entre Krug e os Single Ingredients vão além da noção de uma simples harmonização e pretendem trazer conhecimento culinário profundo e uma visão comum entre o champagne e a gastronomia.
UMA AVENTURA GASTRONÓMICA GLOBAL
Inspirados por esta fruta vibrante, convidamos a nossa rede global de Chefs Krug Ambassade de mais de 25 países diferentes, para uma aventura gastronómica: uma coleção de mais de 100 receitas deliciosas para os amantes de Krug replicarem facilmente em suas casas. Estes Chefs entendem que Krug é sobre a partilha, sobre os valores, sobre o compromisso com a qualidade e espírito refinado, Maverick. Mais do que um livro de receitas, ‘The zest is yet to come’ é um encontro entre criadores – a Cellar Master Julie Cavil e Krug Ambassade Chefs que nos mostram a inspiração ilimitada que podemos aproveitar de um simples ingrediente como o limão. É uma convergência do artesanato e uma viagem gastronómica pelo mundo, pelas diferentes culturas e texturas unificados por um ingrediente tão humilde – o limão.
Saiba mais em: https://www.krug.com/krug-stories/krug-x-rice
